Zapiekanka z muffinami, bekonem i sosem hollandaise

Składniki

• 2 angielskie muffiny
• 2 plastry bekonu kanadyjskiego
• 3 łyżki tartego sera szwajcarskiego
• 2 jajka
• 3 łyżki mleka
• czarny pieprz do smaku
• pieprz cayenne do smaku
• sos hollandaise (ekspresowy)

Instrukcje

1. Dwa ceramiczne naczynia żaroodporne (pojemność ok. 240 ml każde) natłuść dokładnie od środka i odstaw na bok.
2. Angielskie muffiny najpierw opiecz, a następnie pokrój w kostkę. Rozłóż je równo między naczyniami — powinny wypełnić mniej więcej połowę każdego z nich.
3. Na muffiny wsyp po sporym szczyp­cie tartego sera szwajcarskiego (łącznie masz 3 łyżki na oba naczynia, więc rozdziel je w miarę równo).
4. Na ser połóż po plasterku bekonu kanadyjskiego, a następnie przykryj kolejną porcją sera.
5. W miseczce rozbij 2 jajka i lekko je roztrzep. Dodaj 3 łyżki mleka, dopraw czarnym pieprzem i pieprzem cayenne do smaku, po czym całość wymieszaj.
6. Masę jajeczną rozdziel równo między oba naczynia, zalewając nią zawartość.
7. Przykryj naczynia (np. folią spożywczą) i wstaw do lodówki na całą noc — to ważny krok, bo muffiny mają czas wchłonąć całą masę.
8. Następnego dnia wyjmij naczynia z lodówki i piecz je bez przykrycia w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez 30 minut.
9. Gotowe porcje polej ekspresowym sosem hollandaise i posyp szczyptą papryki. Podawaj od razu.

Podobne przepisy