Gulasz z fasolką cannellini, szynką i pomidorami

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów duszonych
• 420 ml bulionu drobiowego o obniżonej zawartości sodu
• 2 puszki fasolki cannellini
• 225 g szynki gotowanej (w kostkę)
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 główka sałaty rzymskiej
• 1 bagietka

Instrukcje

1. Na rozgrzaną oliwę (użyj łyżki) wrzuć 2 ząbki czosnku i smaż na dość mocnym ogniu, często mieszając, aż się ładnie zezłoci — zajmie to 1–2 minuty.
2. Pomidory z puszki grubo posiekaj bezpośrednio w puszce (albo od razu w garnku), po czym wrzuć je razem z całym sokiem do czosnku.
3. Wlej 420 ml bulionu drobiowego, dodaj odsączoną fasolkę cannellini z obu puszek, 225 g szynki pokrojonej w kostkę oraz 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Doprowadź całość do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut bez przykrycia — sos powinien się lekko zredukować, więc nie przykrywaj garnka.
5. Wrzuć poszarpaną lub pokrojoną sałatę rzymską i mieszaj, aż zwiędnie. To kwestia chwili.
6. Zanim stew skończy się gotować, rozgrzej grill piekarnika. Pokrój bagietkę na kromki, ułóż na blasze i skrop pozostałą 1/2 łyżki oliwy. Wsadź pod grill na 1–1,5 minuty, trzymając blachę 7–10 cm od grzałki — kromki mają się ładnie przyrumienić.
7. Podawaj gorące stew od razu, z tostami bagietki obok lub na wierzchu.

Podobne przepisy