Grillowany kurczak marynowany w maślance z miodem

Składniki

• 4-6 połówek piersi kurczaka bez kości i skóry
• 250 ml maślanki
• 2 łyżki miodu płynnego
• 2 ząbki czosnku
• 2-4 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: do miodu wlej odrobinę maślanki i dokładnie roztrzep trzepaczką, żeby miód się rozpuścił i nie było grudek. Następnie dodaj resztę składników marynaty — czosnek, oregano, bazylię, sól, pieprz — i wlej pozostałą maślankę (łącznie 250 ml). Wszystko razem porządnie wymieszaj.
2. Piersi kurczaka umieść w woreczku strunowym, wlej marynatę i szczelnie zamknij, obracając woreczek kilka razy, żeby mięso równomiernie się pokryło. Maślanki nie musi być dużo — ważne, żeby marinade dobrze przylegała do kurczaka, a nie pływała w niej. Jeśli jednak wydaje ci się, że marynaty jest zbyt mało, możesz dolać odrobinę maślanki.
3. Wstaw do lodówki na 4–8 godzin, co jakiś czas obracając woreczek. Im dłużej kurczak będzie się marynował, tym mięso wyjdzie bardziej soczyste i aromatyczne.
4. Grilluj piersi na średnim ogniu, aż mięso w środku przestanie być różowe. Czas grillowania jest orientacyjny i zależy od grubości mięsa oraz użytego sprzętu. Możesz też pokroić kurczaka na kawałki, nadziać na szpikulce i grillować — wtedy czas przygotowania będzie krótszy.

Podobne przepisy