Kurczak z chorizo, fasolą i pomidorami

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 piersi kurczaka
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 120 g kiełbasy chorizo
• 400 g pomidorów krojonych (puszka)
• 400 g fasoli cannellini (puszka)
• 120 ml białego wina
• 1/2 cytryny (sok)
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Piersi kurczaka oprósz łyżeczką papryki słodkiej mielonej, a następnie układaj je skórą do dołu i smaż przez około 8 minut, aż skórka będzie ładnie chrupiąca. Przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze 5 minut. Gotowy kurczak powinien być złocisty — wyjmij go z patelni i odstaw w ciepłe miejsce.
2. Na tej samej patelni (z pozostałym tłuszczem i całym aromatem po kurczaku) wrzuć posiekaną cebulę, 2 ząbki czosnku i 120 g chorizo pokrojonego w plastry lub kostkę. Smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie, a chorizo lekko się przyrumieni.
3. Dodaj 400 g pomidorów krojonych z puszki, 400 g odsączonej fasoli cannellini oraz 120 ml białego wina. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Włóż z powrotem kurczaka do patelni. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2–3 minuty. Jeśli zależy ci na gęstszym sosie, zostaw chwilę dłużej bez przykrycia — to pozwoli mu się zredukować.
5. Na koniec dopraw do smaku, skrop sokiem z połowy cytryny i posyp 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki. Podawaj od razu.

Podobne przepisy