Tarta jabłkowa z rodzynkami i cynamonową kruszonką

Składniki

• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 5 jabłek
• 75 g rodzynek
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 75 g masła

Instrukcje

1. Wyjmij masło (75 g) z lodówki, żeby zdążyło dojść do temperatury pokojowej — przyda się później do kruszonki. Piekarnik nastaw na 220°C.
2. Wyłóż 23-centymetrową formę do tart surowym ciastem.
3. Obierz i pokrój w plastry 5 jabłek, pozbywając się gniazd nasiennych. Przełóż do miski, skrop łyżką soku z cytryny, dodaj 2 łyżki cukru oraz 1/2 łyżeczki cynamonu i dokładnie wymieszaj.
4. Wypełnij spód ciasta jabłkową masą, równomiernie rozkładając owoce. Wsyp też 75 g rodzynek — rozłóż je między plastry jabłek.
5. W osobnej misce wymieszaj 90 g mąki pszennej, 100 g cukru i 1/2 łyżeczki cynamonu. Dodaj miękkie masło i rozcieraj wszystko palcami, aż powstanie grubookruszkowata masa. Posyp nią równomiernie wierzch placka.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz jeszcze około 50 minut — kruszonka powinna się ładnie zrumienić, a jabłka całkowicie zmiękczyć.
7. Przed krojeniem odczekaj chwilę, aż placek trochę ostygnie.

Podobne przepisy