Puszyste placki bananowe z wanilią

Składniki

• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 150 g cukru
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/8 łyżeczki soli
• 2 dojrzałe banany
• 250 ml mleka
• 1-2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W średniej misce przesiej razem 210 g mąki, 150 g cukru, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/8 łyżeczki soli. Przesiewanie napowietrza suche składniki, dzięki czemu placki wychodzą naprawdę puszyste.
2. W dużej misce rozgnieć 2 dojrzałe banany na gładkie puree, a następnie dodaj 250 ml mleka, 1-2 jajka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Wsyp suche składniki do mokrych i mieszaj tylko do połączenia — kilka ruchów łyżką wystarczy. Ciasto na placki nie lubi nadmiernego mieszania, bo zrobi się twarde i gumowate.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową i spryskaj ją lekko olejem w sprayu. Nakładaj ciasto porcjami po około 60 ml (możesz użyć miarkowej łyżki lub małej chochli). Z podanej ilości wychodzi około 15 placków.
5. Smaż na średnim ogniu, aż na powierzchni placków pojawią się bąbelki, a spód będzie złotobrązowy — wtedy przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę, aż będą gotowe.

Podobne przepisy