Scony owsiane z rodzynkami i porzeczkami

Składniki

• 150 g masła
• 80 ml mleka
• 1 jajko
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g płatków owsianych błyskawicznych
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kamienia winnego
• 1/2 łyżeczki soli
• 75 g rodzynek
• porzeczki

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 150 g mąki pszennej, 110 g płatków owsianych, 50 g cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia, łyżeczkę kamienia winnego i pół łyżeczki soli.
2. W osobnej, mniejszej misce połącz składniki mokre: 150 g masła (roztopionego lub bardzo miękkiego), 80 ml mleka i 1 jajko. Dokładnie je razem wymieszaj.
3. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do momentu, aż masa się połączy — nie przesadzaj z mieszaniem, scony mają być delikatne, nie zbite.
4. Dorzuć 75 g rodzynek (albo porzeczki, jeśli wolisz) i delikatnie wmieszaj je w ciasto.
5. Z ciasta uformuj kulę, przełóż na lekko omączoną stolnicę i dłońmi rozklep ją w okrąg o średnicy około 20 cm.
6. Podziel okrąg na 8–12 trójkątnych kawałków, jak pizzę.
7. Ułóż kawałki na natłuszczonej blasze i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220°C. Piecz przez 12–15 minut, aż scony ładnie się zarumienią.

Podobne przepisy