Duszona jagnięcina ze słodkimi ziemniakami i ciecierzycą

Składniki

• 700 g słodkich ziemniaków
• 1 cebula
• 50 g rodzynek
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• 700 g jagnięciny do duszenia
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 puszka ciecierzycy
• 2 łyżki świeżej kolendry

Instrukcje

1. Na dno wolnowaru wrzuć 700 g słodkich ziemniaków (pokrojonych w kawałki), posiekaną cebulę i 50 g rodzynek.
2. W misce wymieszaj łyżeczkę kuminu, 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu kajeńskiego. Dodaj 700 g jagnięciny i dokładnie obtocz mięso w przyprawach, żeby każdy kawałek był dobrze pokryty.
3. Przyprawioną jagnięcinę ułóż na warzywach, a całość zalej puszką krojonych pomidorów razem z sokiem.
4. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 8–10 godzin.
5. Na ostatnie 5 minut gotowania dodaj odsączoną ciecierzycę z puszki i delikatnie wymieszaj.
6. Gotowe danie podawaj posypane 2 łyżkami świeżo posiekanej kolendry.

Podobne przepisy