Wołowina duszona w piwie z cebulą

Składniki

• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 3 puszki (ok. 1 l) piwa
• 12 cebul
• 1 łyżka sosu sojowego
• pieprz do smaku
• bazylia suszona do smaku

Instrukcje

1. Jeśli używasz wolnowaru: włóż wołowinę bezpośrednio do misy — bez obsmażania, bez tłuszczu. Dodaj piwo (3 puszki, czyli ok. 1 l), 12 cebul, łyżkę sosu sojowego, pieprz i suszoną bazylię do smaku. Ustaw wolnowar na wysoką temperaturę i gotuj przez 1 godzinę, a następnie przestaw na niską i zostaw na kolejne 5 godzin — mięso powinno być bardzo miękkie i rozpadać się przy dotyku.
2. Jeśli nie masz wolnowaru, rozgrzej duży garnek na dużym ogniu, wlej łyżkę oleju rzepakowego i dobrze obsmaż pieczeń z każdej strony — porządna, ciemna skórka to podstawa smaku. Wrzuć 12 cebul, wlej ok. 1 l piwa, dodaj łyżkę sosu sojowego, pieprz i suszoną bazylię do smaku, a następnie doprowadź całość do wrzenia. Przykryj garnek, wstaw do piekarnika nagrzanego do 135°C i piecz przez 7–9 godzin, aż mięso będzie całkowicie miękkie.
3. Ewentualne resztki pokrój w plastry i przechowuj w lodówce zalane sosem — będą dobre przez maksymalnie 3 dni.

Podobne przepisy