Muffiny pełnoziarniste z musem jabłkowym i cynamonem

Składniki

• 120 g mąki pszennej białej
• 60 g mąki pełnoziarnistej pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 300 ml mleka odtłuszczonego
• 70 g cukru brązowego
• 1 jajko
• 120 ml musu jabłkowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W dużej misce wymieszaj 120 g mąki pszennej białej, 60 g mąki pełnoziarnistej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 2 łyżeczki cynamonu. Odłóż na bok.
3. W osobnej misce połącz płatki otrębowe z 70 g cukru brązowego i 300 ml mleka odtłuszczonego. Odstaw na 5 minut — niech się dobrze wchłoną.
4. Po tym czasie dodaj do mokrej mieszanki 120 ml musu jabłkowego oraz jajko i dokładnie wymieszaj.
5. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj — ciasto będzie grudkowate i to jest zupełnie w porządku, nie mieszaj za długo.
6. Nałóż ciasto łyżką do formy na muffiny opryskanej olejem w sprayu.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 8–12 minut.

Podobne przepisy