Chili con carne z wołowiną i zieloną papryką

Składniki

• 700-900 g mielonej wołowiny
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 4 puszki pomidorów w kostce
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1/2 puszki fasoli chili
• 1/4 łyżeczki chili w proszku
• 1/16 - 1/8 łyżeczki tymianku
• pieprz cayenne do smaku

Instrukcje

1. Na rozgrzanej patelni podsmaż 700–900 g mielonej wołowiny, aż się porządnie zarumieni. Odlej nadmiar tłuszczu — nie żałuj tego kroku, bo chili będzie przez to znacznie lżejsze.
2. W tym czasie pokrój zieloną paprykę i cebulę, a ząbek czosnku posiekaj drobno.
3. Przełóż mięso do dużego garnka, dorzuć pokrojone warzywa i wsyp wszystkie przyprawy: 1/4 łyżeczki chili w proszku, od 1/16 do 1/8 łyżeczki tymianku i pieprz cayenne według własnego wyczucia — ile lubisz ostrości.
4. Dodaj 4 puszki pomidorów w kostce, 2 puszki krojonych pomidorów oraz 1/2 puszki fasoli chili. Wszystko razem zagotuj, a następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 3 godziny.
5. Chili smakuje wyraźnie lepiej odgrzane następnego dnia — jeśli masz czas, przygotuj je dzień wcześniej, a docenisz różnicę.

Podobne przepisy