Smażone roladki wonton z wołowiną i kiełbasą

Składniki

• 225 g chudej wołowiny mielonej
• 225 g kiełbasy wieprzowej luzem
• 8-10 ząbków czosnku
• 1 dymka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 50 papierków wonton

Instrukcje

1. W misce dokładnie wymieszaj 225 g chudej wołowiny mielonej z 225 g kiełbasy wieprzowej luzem. Dodaj 8–10 ząbków czosnku (przeciśniętych przez praskę lub drobno posiekanych), 1 dymkę pokrojoną w cienkie krążki, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
2. Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na całą noc — to ważny krok, dzięki któremu farsz przegryzie się i nabranie głębszego smaku.
3. Następnego dnia rozkładaj papierki wonton po jednym. Na każdy nakładaj łyżeczkę farszu blisko jednego z rogów, a następnie zawijaj ciasno jak małe sajgonki — najpierw zwijasz róg nad farszem, potem składasz boczne rogi do środka i roluj do końca. Brzeg zwilż odrobiną wody, żeby się skleił. Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie 50 papierków.
4. Rozgrzej olej do głębokiego smażenia i smaż lumpie partiami na złoty kolor — uważaj, żeby nie wrzucać za dużo naraz, bo temperatura oleju za bardzo spadnie. Gotowe wyjmuj na ręcznik papierowy.
5. Podawaj od razu, najlepiej z sosem słodko-kwaśnym albo czymkolwiek, co lubisz do maczania.

Podobne przepisy