Kurczak w sosie słodko-kwaśnym pieczony w piekarniku

Składniki

• 8 piersi kurczaka bez skóry
• 1 jajko
• skrobia kukurydziana do panierowania
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżki octu
• 120 ml bulionu z kurczaka
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżka sosu sojowego

Instrukcje

1. Jajko rozbij w miseczce i lekko je roztrzep. Każdą z 8 piersi kurczaka (bez skóry) zamocz najpierw w jajku, a potem obtocz dokładnie w skrobi kukurydzianej — warstwa nie musi być gruba, ale powinna szczelnie oblepiać mięso.
2. Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka partiami na złoty kolor z każdej strony. Nie śpiesz się — chodzi o ładną, chrupiącą skórkę, więc olej musi być naprawdę gorący. Usmażone kawałki układaj w naczyniu żaroodpornym.
3. W osobnej miseczce połącz składniki sosu: 1 łyżkę cukru, 3 łyżki octu, 120 ml bulionu z kurczaka, 1 łyżkę ketchupu i 1 łyżkę sosu sojowego. Dokładnie wymieszaj, żeby cukier się rozpuścił, i wylej całość równomiernie na kurczaka w naczyniu.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 165°C i piecz przez 2 godziny. W tym czasie sos ładnie przejdzie przez mięso i zgęstnieje — kurczak będzie miękki, a smak słodko-kwaśny wyraźnie wyczuwalny.

Podobne przepisy