Mini klopsiki z wołowiny w formie muffinkowej z serem

Składniki

• 700 g mielonej wołowiny
• 1 opakowanie gotowej mieszanki do farszu (stuffing)
• 250 ml wody
• 100 g startego sera mozzarella
• 1/2 łyżeczki chili powder
• 120 ml salsy
• 200 g startego sera Monterey Jack
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 50 g pokruszonego sera feta
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 120 ml sosu barbecue
• 50 g startego sera cheddar

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W misce wymieszaj mięso, mieszankę do nadziewania (lub pokrojone w kostkę pieczywo), wodę i wybrane przyprawy – do wyboru: mieszanka włoska, chili w proszku, oregano albo czosnek granulowany. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
3. Natłuść formę na 12 muffinek i równomiernie napełnij każde zagłębienie masą mięsną, dokładnie ją ubijając.
4. Łyżką zrób wgłębienie pośrodku każdego kotlecika.
5. Wypełnij wgłębienia wybranym farszem – możesz użyć sosu pomidorowego, salsy, pieczonych czerwonych papryk lub sosu BBQ, zależnie od wybranej wersji.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut, aż kotleciki będą dobrze wypieczone w środku. Następnie posyp je odpowiednim serem i zapiekaj jeszcze 5 minut, aż ser się ładnie roztopi.
7. Wyjmij formę z piekarnika i zostaw na 10 minut – dzięki temu kotleciki nie rozpadną się przy wyjmowaniu.
8. Jeśli chcesz je zamrozić: wyjmij kotleciki z formy i poczekaj, aż całkowicie ostygną. Ułóż je na blasze do pieczenia i wstaw do zamrażarki na tyle, żeby stwardniały (mrożenie szokowe). Przełóż do opisanego woreczka do zamrażania. Przed podaniem rozmrażaj przez noc w lodówce, a potem podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

Podobne przepisy