Wieprzowina z soczewicą i warzywami z wolnowaru

Składniki

• 700 g łopatki wieprzowej bez kości
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml wody
• 1 puszka (400 g) pomidorów
• 1 marchewka
• 4 pasternaki
• 2 łodygi selera naciowego
• 150 g soczewicy
• 1 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka granulatu bulionu wołowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• gałązka rozmarynu (do dekoracji)

Instrukcje

1. Odetnij tłuszcz od łopatki wieprzowej i pokrój mięso w kostkę o boku około 2 cm.
2. Na rozgrzanym oleju, na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką, obsmaż wieprzowinę razem z pokrojoną cebulą i 2 ząbkami czosnku — mięso ma się ładnie zarumienić z każdej strony.
3. Całość przełóż do wolnowaru o pojemności 3,5–4 litrów. Dodaj 500 ml wody, puszkę pomidorów razem z sokiem, marchewkę, 4 pasternaki oraz 2 łodygi selera naciowego (warzywa pokrój wcześniej w kawałki). Wsyp 150 g soczewicy, 1,5 łyżeczki suszonego rozmarynu, 1 łyżeczkę granulatu bulionu wołowego, 1/4 łyżeczki soli i tyle samo pieprzu.
4. Przykryj i gotuj na wysokim ustawieniu przez 4,5–5,5 godziny. Jeśli wolisz gotować na niskim ustawieniu, zostaw garnek na 12 godzin — efekt będzie ten sam.
5. Przed podaniem możesz udekorować każdą porcję świeżą gałązką rozmarynu.
6. Wskazówka na zapas: warzywa możesz pokroić już wieczorem, dodać przyprawy, przykryć i wstawić do lodówki — rano wystarczy tylko przełożyć wszystko do wolnowaru i zacząć gotowanie.

Podobne przepisy