Czekoladowe ciasteczka z wiśnią i polewą z mleka skondensowanego

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g masła
• 110 g margaryny
• 200 g cukru
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 48 wiśni maraschino
• 1/2 puszki słodzonego mleka skondensowanego

Instrukcje

1. Wymieszaj mąkę z kakao i odłóż na bok.
2. W średniej misce utrzyj masło mikserem na średnich obrotach, aż zmięknie i stanie się puszyste. Dodaj cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól, a następnie miksuj, aż składniki dobrze się połączą. Wbij jajko, dodaj wanilię i zeskrob ciasto z boków miski. Na koniec stopniowo wmiksuj mieszankę mąki z kakao.
3. Z gotowego ciasta formuj kulki wielkości ok. 2,5 cm i układaj je na blasze bez tłuszczenia, zachowując odstępy ok. 5 cm. Kciukiem zrób wgłębienie w środku każdej kulki.
4. Odsącz wiśnie z soku — sok zachowaj, będzie potrzebny. W każde wgłębienie wciśnij jedną wiśnię.
5. W małym rondelku połącz kawałki czekolady ze skondensowanym mlekiem. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż czekolada się całkowicie rozpuści. Wmieszaj 4 łyżeczki odlanego soku wiśniowego. Jeśli polewa wyjdzie za gęsta, rozrzedź ją odrobiną dodatkowego soku.
6. Na każdą wiśnię nałóż ok. 1 łyżeczkę czekoladowej polewy, rozsmarowując ją tak, żeby dokładnie przykryła wiśnię.
7. Wstaw ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez ok. 10 minut — brzegi powinny być twarde w dotyku. Po wyjęciu zostaw ciasteczka na blasze przez minutę, a potem przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy