Pieczone kulki mielone z parmezanem i chili

Składniki

• 1 jajko
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka płatków chili
• 4 łyżki sosu Worcestershire
• 1/2 pęczka natki pietruszki płaskolistnej
• 2 łyżki tartego parmigiano
• 25 g tartego sera romano
• sól gruboziarnista do smaku
• pieprz czarny do smaku

Instrukcje

1. Mięso przełóż do dużej miski i zrób w nim zagłębienie — taką „studnię
2. ] w którą wbijesz jajko i dorzucisz wszystkie pozostałe składniki: posiekaną cebulę, ząbek czosnku, łyżeczkę płatków chili, 4 łyżki sosu Worcestershire, posiekaną natkę pietruszki, 2 łyżki tartego parmigiano, 25 g tartego sera romano oraz sól i pieprz do smaku.
3. Całość wymieszaj dokładnie, ale bez przesady — zbyt długie mieszanie sprawi, że mielone stanie się twarde. Chodzi o to, żeby składniki się połączyły, nic więcej.
4. Podziel masę na 4 równe części, a każdą z nich uformuj w 4 kulki — w sumie wyjdzie ci 16 mięsnych kul. Rozłóż je równomiernie na blasze z powłoką nieprzywierającą.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do około 220°C i piecz przez około 12 minut. Żeby sprawdzić, czy gotowe, rozłam jedną kulkę — mięso w środku musi być całkowicie upieczone, bez różowych miejsc.

Podobne przepisy