Zapiekanka chlebowa z orzechami pekan i cynamonem

Składniki

• 1 jajko
• 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 500 ml mleka
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 60 g masła
• 220 g cukru brązowego
• 110 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Dwie duże formy do pieczenia spryskaj olejem w sprayu, a następnie ułóż w nich plastry chleba — tak żeby szczelnie wypełniły dno.
2. W misce wymieszaj 1 jajko, 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki, 500 ml mleka, 1 łyżkę cukru, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, cynamon i gałkę muszkatołową. Dokładnie roztrzep całość i zalej tym płynem chleb w formach.
3. Przykryj folie i wstaw do lodówki na całą noc — chleb ma wchłonąć masę jajeczną i porządnie nasiąknąć.
4. Następnego dnia przygotuj kruszonkę: połącz 60 g masła, 220 g cukru brązowego i 110 g orzechów pekan, po czym rozsyp tę mieszankę równomiernie na wierzchu.
5. Posyp całość szczyptą cynamonu i gałki muszkatołowej, po czym wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez 30 minut lub do momentu, gdy zapiekanka będzie gotowa i ładnie się zarumieni.
6. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika — najlepiej na ciepło.

Podobne przepisy