Gofry drożdżowe z wanilią na ciepło

Składniki

• 120 ml ciepłej wody
• 1 łyżka cukru
• 1/4 łyżeczki suchych drożdży instant
• 2 łyżki masła niesolonego, roztopionego
• 1/2 łyżeczki soli
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Instrukcje

1. Dzień wcześniej (albo co najmniej 8 godzin przed pieczeniem) wymieszaj w dużej misce 120 ml ciepłej wody z 1 łyżką cukru i 1/4 łyżeczki suchych drożdży instant. Odstaw na 10 minut — mieszanina powinna się spienić i lekko urosnąć.
2. Gdy drożdże są już aktywne, wmieszaj ciepłe mleko, 2 łyżki roztopionego niesolonego masła i 1/2 łyżeczki soli. Następnie wsyp 240 g mąki pszennej uniwersalnej i mieszaj energicznie, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
3. Miskę szczelnie owiń folią spożywczą i zostaw na blacie na całą noc — ciasto pracuje w temperaturze pokojowej, więc nie wstawiaj go do lodówki.
4. Następnego ranka rozgrzej żelazo do gofrów. Gdy się nagrzewa, wbij do ciasta 2 jajka, dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Dokładnie wymieszaj — ciasto trochę się spieni, to normalne.
5. Piecz gofry zgodnie z instrukcją swojego żelaza. Czas i ilość ciasta na jednego gofra zależy od modelu, więc tutaj producent wie najlepiej.

Podobne przepisy