Pierścień mięsny z salsą i serem z wolnowara

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 450 g mielonego indyka
• 2 cebule
• 3 jajka
• 90 g płatków owsianych
• 250 ml mleka
• 2 łyżeczki kminku mielonego
• 1 słoik salsy
• 1 opakowanie sera cheddar (starty)
• 225 g sera Monterey Jack (startego)

Instrukcje

1. Wrzuć do dużej miski 450 g mielonej wołowiny, 450 g mielonego indyka, 2 cebule (posiekane), 3 jajka, 90 g płatków owsianych, 250 ml mleka i 2 łyżeczki kminku mielonego. Mieszaj bardzo dokładnie, aż masa będzie jednolita — nie oszczędzaj tu czasu, bo dobrze wyrobione mięso trzyma kształt podczas gotowania.
2. Przełóż masę mięsną do 6-litrowego owalnego wolnowara i uformuj z niej owalny pierścień — mięso nie powinno dotykać ścianek naczynia, a w środku ma pozostać dziura wielkości pięści, sięgająca aż do dna. Taki kształt zapewnia równomierne gotowanie.
3. Polej całość zawartością słoika salsy, a następnie postaw wolnowar na trybie wysokim i gotuj przez 3 godziny. Potem przełącz na tryb niski i kontynuuj jeszcze przez 4–5 godzin.
4. Zdejmij pokrywkę i wysyp na mięso starty ser cheddar oraz 225 g startego sera Monterey Jack. Przykryj i gotuj jeszcze 30 minut na niskim, aż sery się ładnie roztopią.
5. Podawaj na dwa sposoby: albo nachos — nakładając porcje mięsa na chrupki kukurydziane, albo zawijając w tortille pszenne. Świetnie pasuje do tego sałatka i klasyczne dodatki w stylu taco, jak śmietana, guacamole czy jalapeño.

Podobne przepisy