Kurczak z ziemniakami pieczony w sosie cytrynowym

Składniki

• 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
• 4 ziemniaki
• 1 łyżeczka soli
• 60 ml soku z cytryny
• 1 łyżeczka słodzika (np. Splenda)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3/4 łyżeczki mielonego czosnku (lub 1-2 ząbki świeżego)
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Piersi kurczaka i ziemniaki pokrój w kawałki wielkości jednego kęsa, a następnie przełóż je do szklanego naczynia żaroodpornego.
3. Do miseczki wyciśnij 60 ml soku z cytryny — uważaj, żeby nie wpadły pestki. Dodaj łyżeczkę słodzika, łyżkę oliwy z oliwek, łyżkę balsamu, łyżeczkę soli, łyżeczkę czarnego pieprzu oraz 3/4 łyżeczki mielonego czosnku (albo 1-2 ząbki świeżego, jeśli wolisz mocniejszy smak). Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Gotową marynatą polej kurczaka i ziemniaki, a potem dokładnie wymieszaj całość w naczyniu — zadbaj o to, żeby każdy kawałek był równomiernie pokryty sosem.
5. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż kurczak będzie gotowy, a ziemniaki nabiorą złotego koloru. W trakcie pieczenia kilka razy polej składniki sosem, który zbiera się na dnie naczynia — to właśnie dzięki temu wszystko wychodzi soczyste i aromatyczne. Miej na uwadze, że czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od tego, jak duże pokroiłeś kawałki, więc po prostu sprawdzaj co jakiś czas.
6. Przed podaniem posyp całość łyżką posiekanej natki pietruszki.

Podobne przepisy