Omlet z ziemniakami, śmietaną i dymką

Składniki

• 2 jajka
• 2 łyżki wody
• ziemniaki (ugotowane, pokrojone)
• 1/2 łyżki śmietany kwaśnej
• 1/2 dymki (posiekanej)

Instrukcje

1. Rozbij 2 jajka do miski, dodaj 2 łyżki wody, dopraw solą i pieprzem, a następnie roztrzep widelcem lub trzepaczką na jednolitą masę. Odstaw na chwilę.
2. Natłuść patelnię o średnicy około 20 cm olejem w sprayu lub odrobiną tłuszczu i rozgrzej ją na średnim ogniu. Wrzuć ziemniaki (ugotowane, pokrojone) i podgrzej je, aż będą ciepłe w środku — możesz to zrobić też w mikrofalówce. Gdy gotowe, odsuń je na bok.
3. Wlej masę jajeczną na rozgrzaną patelnię — brzegi powinny natychmiast zacząć się ścinać. Używając szerokiej łopatki, delikatnie przesuwaj ścięte części od krawędzi ku środkowi, przechylając jednocześnie patelnię, żeby surowa masa spływała na gorącą powierzchnię. Powtarzaj, aż omlet będzie prawie w całości ścięty.
4. Na połowę omletu wyłóż ziemniaki, nałóż na nie 1/2 łyżki kwaśnej śmietany, a następnie posyp posiekaną 1/2 dymki. Podsmaż jeszcze około 30 sekund, po czym zsuwaj omlet na talerz, składając go na pół.
5. Podaj z dodatkową porcją kwaśnej śmietany i dymki na wierzchu — według uznania.

Podobne przepisy