Cienkie naleśniki z sosem z borówek brusznicy

Składniki

• 3 jajka
• 250 ml mleka
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 120 ml mleka
• 2 łyżki masła
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Jajka ubij na bardzo puszystą, jasną masę — to ważny krok, bo od niego zależy lekkość naleśników.
2. Mąkę pszenną przesiej razem z cukrem i solą do osobnej miski.
3. Do ubitych jajek wlej 250 ml mleka i stopniowo wmieszaj przesianą mąkę z cukrem i solą — najlepiej szpatułką, delikatnymi ruchami.
4. Następnie dodaj pozostałe 120 ml mleka oraz 2 łyżki roztopionego masła. Całość wymieszaj na gładkie ciasto. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, dolej odrobinę mleka — konsystencja powinna być naprawdę rzadka, prawie jak śmietanka.
5. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników na dość dużym ogniu. Nałóż chochelką porcję ciasta, rozsmarowując je na okrąg o średnicy około 13–15 cm. Te naleśniki są cienkie, więc wystarczy minuta–dwie z każdej strony.
6. Na środek każdego gotowego naleśnika nakładaj 2 łyżki sosu z borówek brusznicy i zawijaj go jak roladę.
7. Podawaj od razu, posypane cukrem pudrem.

Podobne przepisy