Pierś kurczaka w glazurze miodowo-sojowej z sezamem

Składniki

• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 6 łyżek sosu sojowego
• 6 łyżek miodu
• 3 łyżki białego octu destylowanego
• 1,5 łyżki octu ryżowego
• 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
• 4 szczypty mielonego czarnego pieprzu
• pierś kurczaka bez kości i skóry
• nasiona sezamu do smaku

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj 6 łyżek oliwy z oliwek, 6 łyżek sosu sojowego, 6 łyżek miodu, 3 łyżki białego octu destylowanego i 1,5 łyżki octu ryżowego. Dopraw 1,5 łyżeczki suszonego tymianku, 1/2 łyżeczki mielonej papryki, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1 łyżeczką mielonego ziela angielskiego i 4 szczyptami czarnego pieprzu. Wszystko dokładnie połącz — marynata powinna być gładka i aromatyczna.
2. Pierś kurczaka bez kości i skóry umieść w średnim naczyniu do zapiekania i dokładnie oblej przygotowaną marynatą, żeby mięso było równomiernie pokryte z każdej strony. Odstaw do lodówki na co najmniej godzinę — im dłużej, tym lepiej smak się przegryzie. Przed pieczeniem możesz posypać kurczaka nasionami sezamu, jeśli chcesz.
3. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wstaw naczynie z kurczakiem i piecz przez 30 minut, od czasu do czasu polewając mięso marynatą z dna naczynia — dzięki temu skórka będzie ładnie się karmelizować. Kurczak jest gotowy, gdy w środku nie ma już różowego mięsa, a soki wypływające po nakłuciu są klarowne.
4. Podawaj kurczaka na ryżu, polewając pozostałą marynatą z naczynia.

Podobne przepisy