Grillowany kurczak w marynacie cytrynowo-czosnkowej

Składniki

• 500 g filetów z piersi kurczaka
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
• 2 łyżeczki suszonego oregano

Instrukcje

1. Filety z piersi kurczaka dokładnie umyj, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
2. Przygotuj marynatę: wymieszaj razem oliwę z oliwek, świeży sok z cytryny, skórkę z cytryny, przeciśnięty czosnek i suszone oregano — mieszaj energicznie, aż wszystko się połączy.
3. Filety ułóż w szklanym naczyniu, zalej marynatą i upewnij się, że każdy kawałek jest nią dokładnie pokryty. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na jak najdłużej — najlepiej przygotuj to wieczór wcześniej, żeby kurczak miał czas naprawdę dobrze się przegryźć z marynatą.
4. Następnego dnia wyjmij naczynie z lodówki i zostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej — nie wkładaj zimnego kurczaka prosto na gorący grill.
5. Rozgrzej grill, ułóż filety na ruszcie i posmaruj je pozostałą marynatą. Grilluj przez około 25 minut, raz w trakcie przewracając na drugą stronę i ponownie smarując marynatą. Kurczak powinien być złocisty i soczysty — uważaj, żeby go nie przesuszyć. Jeśli zbyt szybko zaczyna się rumienić, zmniejsz temperaturę grilla do umiarkowanej.

Podobne przepisy