Zapiekanka z ciasta francuskiego z jajkami i cebulą

Składniki

• 2 arkusze ciasta francuskiego
• 6-8 jajek
• 8 łyżek mleka
• 4 cebule
• 1 pęczek natki pietruszki

Instrukcje

1. Ciasto francuskie wyjmij z lodówki co najmniej 20 minut przed pracą — dzięki temu nie będzie pękać podczas wałkowania i układania w naczyniu.
2. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Natkę pietruszki (cały pęczek) również posiekaj.
3. Jajka wbij do miski i roztrzep trzepaczką — odłóż jednak na bok jedno żółtko (przyda się później do posmarowania wierzchu). Do reszty jajek wlej 8 łyżek mleka i dokładnie wymieszaj.
4. Do masy jajecznej dodaj posiekaną natkę pietruszki i dokładnie połącz wszystkie składniki.
5. Jeden arkusz ciasta francuskiego wyłóż na dno naczynia żaroodpornego tak, żeby ciasto lekko wychodziło poza brzegi. Nakłuj spód widelcem w kilku miejscach — to zapobiega nadmiernemu nadmuchaniu ciasta podczas pieczenia.
6. Na spodzie równomiernie rozsyp posiekaną cebulę, a następnie wlej przygotowaną masę jajeczno-pietruszkową.
7. Przykryj całość drugim arkuszem ciasta, zsuń brzegi obu warstw razem i dokładnie je zlep, odcinając nadmiar ciasta. Wierzch możesz ozdobić wyciętymi kawałkami ciasta według uznania. Posmaruj go odłożonym wcześniej żółtkiem.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do około 180°C i piecz przez 25 minut. Sprawdź, czy ciasto nie przypala się za mocno — jeśli zaczyna zbyt mocno brązowieć, przykryj je folią aluminiową i dopiekaj jeszcze 5–10 minut, aż środek będzie dobrze ścięty.

Podobne przepisy