Kurczak z warzywami i fasolą cannellini w pomidorach

Składniki

• 1/2 cebuli żółtej
• 2 marchewki
• 1 pierś z kurczaka bez kości i skóry
• 1 papryka zielona
• 1 cukinia
• 1 puszka bulionu z kurczaka bez tłuszczu
• 700 g pomidorów duszonych po włosku
• 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 1/4 łyżeczki suszonego oregano
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka fasoli cannellini
• kilka liści świeżej bazylii

Instrukcje

1. Wnętrze wolnowaru posmaruj lekko olejem w sprayu — dzięki temu nic się nie przyklei podczas długiego gotowania.
2. Na dno wrzuć marchewki i cebulę, a na nich ułóż pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Na wierzch dołóż paprykę i cukinię.
3. W osobnej misce wymieszaj 700 g pomidorów duszonych po włosku z puszką bulionu z kurczaka, 2 łyżeczkami rozmarynu, 1/4 łyżeczki oregano i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Całość wlej do wolnowaru, zalewając równomiernie wszystkie składniki.
4. Gotuj na wysokim ustawieniu przez 3–4 godziny albo na niskim przez 6–7 godzin. Warzywa powinny być miękkie, a kurczak ugotowany, ale nie rozpadający się — to ważne, żeby kawałki zachowały kształt.
5. Kiedy mięso i warzywa są gotowe, przestaw wolnowar na wysokie ustawienie, dodaj odsączoną fasolę cannellini z puszki i przykryj z powrotem. Gotuj jeszcze 10–15 minut, aż fasola się porządnie rozgrzeje.
6. Gotowe danie nałóż chochlą do misek i na wierzchu każdej połóż kilka liści świeżej bazylii.

Podobne przepisy