Owsiane batony z rodzynkami i miodem

Składniki

• 220 g brązowego cukru
• 55-115 g masła
• 55 g margaryny
• 2 łyżki cukru
• 170 g miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 1/4 łyżeczki soli
• 90 g płatków owsianych
• 150 g rodzynek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść lekko formę 23x33 cm (możesz użyć oleju w sprayu albo po prostu posmarować masłem).
2. W dużej misce utrzyj brązowy cukier, zwykły cukier i masło na puszystą, jasną masę.
3. Wmieszaj miód, ekstrakt waniliowy i jajko — masa powinna być jednolita.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę z cynamonem, sodą oczyszczoną i solą, a następnie stopniowo dodawaj tę suchą mieszankę do mokrej i miksuj, aż wszystko się połączy.
5. Teraz odłóż mikser — łyżką lub ręką wmieszaj migdały, kawałki czekolady i płatki owsiane. Masa będzie gęsta, więc trochę siły się przyda.
6. Przełóż całość do przygotowanej formy i porządnie dociśnij do dna — im mocniej, tym lepiej batony będą się trzymać po upieczeniu. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż wierzch nabierze ładnego złotego koloru.
7. Wyjmij z piekarnika i przed krojeniem całkowicie ostudź. Dopiero wtedy pokrój na kwadraty lub prostokąty — ciepłe batony mogą się kruszyć.

Podobne przepisy