Jagnięcina duszona w sosie miętowym

Składniki

• 6 kotletów jagnięcych
• 1 golonka jagnięca
• 1 słoiczek sosu miętowego
• 1/4 - 1/2 łyżki sosu sojowego
• woda
• mąka przyprawiona do obtoczenia

Instrukcje

1. Rozgrzej wolnowar na wysokim poziomie — po włożeniu mięsa przestawisz go na niski, ale niech się wcześniej nagrzeje.
2. Każdy kotlet jagnięcy i golonkę dokładnie obtocz w przyprawionej mące. Podsmaż mięso partiami na patelni na złoty kolor z każdej strony, a następnie przełóż do wolnowaru.
3. Na tej samej patelni dodaj trochę wody i zdrap skarmelizowane resztki ze dna — to ważne, bo tu kryje się smak. Dodaj cały słoiczek sosu miętowego oraz od 1/4 do 1/2 łyżki sosu sojowego, wymieszaj i całość wlej do wolnowaru, zalewając mięso.
4. Przestaw wolnowar na niski poziom i gotuj przez 6–7 godzin. Mięso będzie miękkie i będzie samo odchodzić od kości.

Podobne przepisy