Granola z orzechami włoskimi, rodzynkami i siemieniem lnianym

Składniki

• 675 g płatków owsianych
• 110 g orzechów włoskich
• 150 g złotych rodzynek
• 55 g mielonego siemienia lnianego
• 110 g cukru brązowego
• 120 ml oliwy z oliwek
• 170 g miodu
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 135°C. W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, rodzynki, orzechy i siemię lniane.
2. W miseczce nadającej się do mikrofalówki połącz brązowy cukier, olej, miód i cynamon. Wstaw do mikrofalówki i podgrzewaj na pełnej mocy, aż mieszanina zacznie bulgotać. Wyjmij, dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj.
3. Wlej płynną mieszaninę do miski z płatkami i porządnie wszystko przełóż, żeby każdy płatek był pokryty słodką masą.
4. Rozsyp granolę cienko na blasze do pieczenia (jeśli trzeba, użyj dwóch blach — zależy nam na cienkich warstwie, dzięki temu równomiernie się przypiecze). Piecz przez 15 minut.
5. Zamieszaj, wróć do piekarnika na kolejne 15 minut, aż płatki będą ładnie zrumienione i pachnące.
6. Zostaw do całkowitego wystudzenia — granola podczas chłodzenia staje się chrupiąca, więc nie spiesz się. Przechowuj w szczelnym pojemniku. Jeśli nie zjesz od razu, lepiej trzymaj ją w lodówce.

Podobne przepisy