Kurczak pieczony pionowo na puszce piwa

Składniki

• 1 kurczak (cały)
• 1/2 puszki piwa
• 40 g papryki mielonej
• 40 g soli
• 40 g pieprzu czarnego mielonego
• 145 g cukru brązowego

Instrukcje

1. Wymieszaj razem 4 suche składniki na nacieranie (rub).
2. Dokładnie natrzyj nim kurczaka — zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Nie żałuj przypraw, im więcej, tym lepiej.
3. Wlej połowę puszki piwa do środka głębokiego naczynia do pieczenia i ustaw puszkę pionowo na jego dnie.
4. Nasuń kurczaka na puszkę od dołu tak, żeby siedział pionowo w naczyniu — pasuje ciasno, więc będzie stabilnie stał.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz bez przykrycia przez godzinę. Nie polewaj, nie obracaj — para z piwa zrobi całą robotę.
6. Po upieczeniu ostrożnie wyjmij puszkę piwa z kurczaka (będzie gorąca!) i podawaj. Możesz też kroić kurczaka od razu, gdy jeszcze „siedzi
7. na puszce — jest to wygodne i wygląda efektownie.
8. Spokojnie możesz upiec w ten sam sposób dwa albo trzy kurczaki jednocześnie w jednym naczyniu — czas pieczenia pozostaje bez zmian.

Podobne przepisy