Wafle drożdżowe na maślance z wanilią

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki drożdży instant
• 110 g masła (roztopionego)
• 500 ml mleka
• 500 ml maślanki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 g cukru
• sól do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania ciasta — najlepiej wieczorem, żeby wafle były gotowe na śniadanie, albo rano, jeśli planujesz je na kolację (podane z lodami to naprawdę świetny pomysł).
2. W dużej misce wymieszaj trzepaczką wszystkie suche składniki: 240 g mąki pszennej, 1½ łyżeczki drożdży instant, 100 g cukru i sól do smaku.
3. Roztop 110 g masła i połącz je z mlekiem lub maślanką (500 ml — przepis działa z oboma). Wlej tę mieszaninę do suchych składników i wstępnie wymieszaj.
4. W osobnej miseczce rozkłóć 2 jajka z 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego, a następnie dodaj to do reszty. Wszystko razem dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin — ciasto musi odpocząć, żeby drożdże zrobiły swoje.
6. Gdy minie ten czas, rozgrzej żelazko do wafli. Ciasto po leżakowaniu będzie napuszone i pieniste — zamieszaj je łyżką, żeby je trochę odgazować.
7. Nakładaj ciasto do żelazka tak jak zwykle, tylko pamiętaj, że wyrasta wyraźnie bardziej niż ciasta na proszku do pieczenia, więc nie przesadzaj z ilością na raz. Z podanych składników wyjdzie 4–6 dużych okrągłych wafli.

Podobne przepisy