Chrupiące gofry na maśle i mleku

Składniki

• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 225 g masła niesolonego
• 375 ml mleka

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj trzepaczką 210 g mąki pszennej, 1 łyżkę proszku do pieczenia, 1 łyżkę cukru i 1/2 łyżeczki soli.
2. W osobnym naczyniu roztrzep 3 jajka, wlej 375 ml mleka i dodaj 225 g roztopionego masła niesolonego. Tyle masła zapewnia wafle naprawdę chrupiące — to klucz do sukcesu w tym przepisie. Jeśli roztopione masło zacznie się zbrylać po kontakcie z zimnym mlekiem, wstaw całość do mikrofalówki na minutę i zamieszaj — grudki powinny zniknąć.
3. W misce z suchymi składnikami zrób wgłębienie i wlej do niego mokrą mieszankę. Delikatnie wymieszaj trzepaczką tylko do połączenia składników — nie przesadzaj z mieszaniem, nawet jeśli zostają małe grudki.
4. Rozgrzej gofrownicę. Ilość ciasta na jedną porcję i czas pieczenia zależą od urządzenia — orientacyjnie na 2 gofry wystarczy około 250 ml ciasta, a pieczenie trwa około 3,5 minuty. Piecz do uzyskania ciemnozłotego koloru. Jeśli użyłeś pełnych 225 g masła, gofrownicy raczej nie musisz smarować tłuszczem — ciasto samo dobrze się nie przykleja.

Podobne przepisy