Ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi i cynamonem

Składniki

• 225 g masła
• 220 g jasnego brązowego cukru
• 65 g białego cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 270 g płatków owsianych błyskawicznych
• 110 g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. W dużej misce przesiej razem mąkę, sodę oczyszczoną i sól, po czym odstaw na bok.
3. W osobnej misce utrzyj masło z brązowym i białym cukrem na gładką, puszystą masę. Wbijaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym, a następnie dodaj wanilię. Wsyp suche składniki do mokrych i mieszaj tylko do połączenia — nie przesadzaj z mieszaniem. Na końcu wmieszaj płatki owsiane błyskawiczne, orzechy włoskie i kawałki czekolady.
4. Nakładaj kopiate łyżki ciasta na nienatłuszczoną blachę do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami.
5. Piecz przez 13 minut. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciasteczka na blasze przez kolejne 5 minut — w tym czasie jeszcze trochę stwardnieją — a dopiero potem przenieś je na kratkę, żeby całkowicie wystygły.

Podobne przepisy