Chili z mieloną indyczką i soczewicą

Składniki

• 450 g chudej mielonej indyczki
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1,25–1,5 l bulionu drobiowego
• 380 g soczewicy
• 1 puszka (400 ml) sosu pomidorowego
• 1 puszka (400 g) pomidorów z puszki
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 2-3 gałązki epazotu
• płatki chili do smaku
• dymka do dekoracji
• starty ser cheddar do posypania

Instrukcje

1. W dużym, ciężkim garnku zeszklij cebulę z czosnkiem na odrobinie tłuszczu — mieszaj od czasu do czasu, aż cebula stanie się przezroczysta.
2. Wkrusz do garnka 450 g mielonej indyczki i smaż, często mieszając, aż mięso będzie w całości ugotowane i straci surowy kolor.
3. Dodaj bulion drobiowy (1,25–1,5 l, w zależności od tego, jak gęste chili lubisz), 380 g soczewicy, 400 ml sosu pomidorowego, 400 g pomidorów z puszki, łyżkę chili w proszku, łyżeczkę kuminu oraz 2–3 gałązki epazotu. Wszystko dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego, przykryj garnek i gotuj przez 30–40 minut, aż soczewica będzie miękka.
4. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą, pieprzem i płatkami chili — na tym etapie soczewica wchłonęła już płyn i łatwiej ocenisz, ile przypraw potrzeba.
5. Gotowe chili nakładaj do misek i posyp posiekaną dymką oraz startym serem cheddar.

Podobne przepisy