Waniliowe naleśniki z ekstraktem waniliowym

Składniki

• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• sól do smaku
• 1 łyżka roztopionego masła niesolonego
• 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Wlej mleko do blendera, wbij 3 jajka i miksuj przez około 20 sekund, aż masa zrobi się lekko spieniona. Wyłącz blender.
2. Dodaj 3 łyżki cukru i sól do smaku, zmiksuj przez kilka sekund. Wyłącz.
3. Wlej 1 łyżkę roztopionego masła niesolonego i dodaj 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego, znów krótko zmiksuj. Wyłącz.
4. Wsyp 120 g mąki pszennej i miksuj, aż wszystko się połączy i nie będzie grudek.
5. Patelnię (najlepiej teflonową o średnicy ok. 17 cm na dnie i ok. 24 cm przy górnej krawędzi) spryskaj olejem w sprayu i rozgrzej na średnio-mocnym ogniu.
6. Nabierz porcję ciasta odpowiadającą ok. 80 ml (⅓ miarki) i wlej na patelnię. Od razu energicznie obracaj patelnią, żeby ciasto równomiernie pokryło dno.
7. Silikonową łopatką podważaj brzegi naleśnika i wyrównuj kształt, jeśli ciasto gdzieś uciekło. Gdy zobaczysz, że spód przy brzegach zaczyna się brązowić i pojawiają się nieliczne pęcherzyki — czas na przewrócenie.
8. Smaż drugą stronę około 2 minut, a potem przesuń naleśnik na talerz. Przed wlaniem kolejnej porcji ciasta za każdym razem spryskaj patelnię olejem w sprayu — nie pomijaj tego kroku.
9. Gotowe naleśniki podawaj z cukrem pudrem, dżemem, owocami albo innym nadzieniem według uznania.
10. Chcesz naleśniki czekoladowe? Dodaj 2 łyżki syropu czekoladowego do blendera razem z ekstraktem waniliowym.
11. Na wytrawnie — z mięsem lub warzywami — po prostu pomiń cukier i wanilię.

Podobne przepisy