Maślane ciastka kruche z cukrem

Składniki

• 225 g masła
• 200 g cukru białego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 480 g mąki pszennej uniwersalnej
• 50 g cukru białego (do posypania)

Instrukcje

1. Masło (225 g) utrzyj mikserem na puszystą, jasną masę — nie śpiesz się, to ważny etap.
2. Dodaj 200 g cukru i ucieraj dalej, aż masa znowu będzie jasna i napowietrzona.
3. W osobnej misce przesiej razem 480 g mąki pszennej i 2 łyżki skrobi kukurydzianej.
4. Dosypuj mieszankę mączną do masy maślanej partiami, za każdym razem dokładnie łącząc składniki, zanim dodasz kolejną porcję. Mieszaj tak długo, aż cała mąka zostanie wchłonięta i ciasto będzie jednolite.
5. Przełóż ciasto na czystą blachę z brzegami (średniej wielkości). Rozprowadź je równomiernie na całej powierzchni — najwygodniej użyć wałka, żeby wygładzić wierzch i nie zostawić odcisków palców.
6. Posyp ciasto 50 g cukru (możesz użyć kolorowego cukru dekoracyjnego) — rozsypuj go równomiernie, aż powierzchnia lekko zaiskrzy.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 20 minut, aż brzegi nabiorą jasnobrązowego koloru. Jeśli twój piekarnik mocno grzeje, sprawdź shortbread już po 18 minutach.
8. Wyjmij blachę z piekarnika i od razu pokrój ciasto w kwadraty lub prostokąty — gdy jeszcze jest ciepłe, kroi się zdecydowanie łatwiej. Po całkowitym wystudzeniu możesz zanurzyć jeden koniec każdego ciastka w roztopionej czekoladzie i obtoczyć w posypce.
9. Gotowe ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku.

Podobne przepisy