Steki wołowe z topionym serem blue cheese

Składniki

• 4 steki wołowe
• 110 g sera blue cheese (pokruszonego)
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• masło (odrobina do smażenia)

Instrukcje

1. Rozgrzej patelnię do bardzo wysokiej temperatury — albo przygotuj grill. Chodzi o prawdziwy żar, żeby steki ładnie się przysmażyły, a nie dusiły.
2. Steki dopraw solą i pieprzem do smaku z obu stron.
3. Na rozgrzaną patelnię wrzuć odrobinę masła i od razu kładź steki. Smaż przez 3 minuty bez ruszania.
4. Obróć mięso, a na wierzch każdego steka rozsyp pokruszony ser blue cheese — użyj całych 110 g, dzieląc równo między 4 kawałki. Smaż kolejne 3 minuty. Ser zacznie się lekko rozpuszczać i to jest dokładnie to, czego chcesz.
5. Zdejmij steki z ognia i odstaw na kilka minut — to ważny krok, żeby soki się ustabilizowały i mięso było soczyste do końca.
6. Podawaj z pieczonymi w piekarniku klinami ziemniaczanymi albo z całymi ziemniakami pieczonymi w łupince. Jeśli lubisz intensywniej, postaw na stole dodatkowy ser blue cheese lub sos sałatkowy na jego bazie.

Podobne przepisy