Kotlety pieczone w sosie chili z miodem i imbirem

Składniki

• 350 ml bulionu drobiowego
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżki musztardy
• 3-4 łyżki słodkiego sosu chili
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• pieprz czarny do smaku
• sól do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. W misce wymieszaj 350 ml bulionu drobiowego z 1 łyżką miodu, 1/2 łyżki musztardy, 3-4 łyżkami słodkiego sosu chili, 1 łyżeczką imbiru mielonego i czarnym pieprzem do smaku. Porządnie roztrzep trzepaczką lub widelcem — ilości możesz lekko modyfikować na oko, po prostu spróbuj sos przed użyciem i dostosuj do siebie.
3. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju i obsmażaj kotlety z obu stron na lekki złoty kolor — nie muszą być w pełni ugotowane, chodzi tylko o zamknięcie soków. Przełóż je do naczynia żaroodpornego.
4. Kotlety posól bardzo oszczędnie — sos chili i bulion mają już trochę soli, więc nie przesadzaj. Następnie łyżką polej mięso przygotowanym sosem.
5. Wstaw do piekarnika bez przykrycia — to ważne, bo sos ma się swobodnie redukować — i piecz przez około 45 minut. W połowie czasu (po mniej więcej 22 minutach) przewróć kotlety na drugą stronę, żeby równomiernie wchłonęły sos.
6. Podawaj z ryżem albo purée ziemniaczanym i jakimś świeżym zielonym warzywem — to naprawdę dobre połączenie z tym słodko-pikantnym sosem.

Podobne przepisy