Zapiekanka chlebowa z jabłkami i cynamonem z masło

Składniki

• 5 łyżek masła
• 2 jabłka
• 1 łyżka ciemnego cukru brązowego
• 2 łyżki ciemnego syropu kukurydzianego
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 8 jajek
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej masło (5 łyżek) na średnim ogniu i wrzuć pokrojone jabłka. Mieszaj od czasu do czasu, aż zmiękną.
2. Dodaj 1 łyżkę ciemnego cukru brązowego i 2 łyżki ciemnego syropu kukurydzianego. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj, aż cukier się całkowicie rozpuści.
3. Wylej masę jabłkową do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 23x33 cm.
4. Na wierzchu ułóż plastry chleba, zakrywając całą powierzchnię jabłek.
5. W misce rozbij 8 jajek, dodaj 3 łyżki mleka, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 1/2 łyżeczki soli oraz 1 łyżeczkę cynamonu mielonego. Roztrzep wszystko razem do połączenia.
6. Równomiernie wylej masę jajeczną na chleb w formie, żeby dobrze nasiąkł.
7. Przykryj folią aluminiową lub spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.
8. Następnego ranka rozgrzej piekarnik do 190°C. Zdejmij przykrycie i piecz przez 35–45 minut — zapiekanka powinna być zwarta i ładnie zbrązowiała na wierzchu.
9. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut, a następnie przełóż (odwracając do góry dnem) na duży półmisek lub blachę wyłożoną folią aluminiową z brzegami około 2–3 cm — dzięki temu jabłka znajdą się na wierzchu.

Podobne przepisy