Zapiekanka kiełbasiana z ricottą i brokułami

Składniki

• 340 g kiełbasy wieprzowej
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• ok. 700 g sera ricotta
• 225 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• 1/2 - 1 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 pomidor śliwkowy
• 2 garście tartego sera cheddar

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie do zapiekania o wymiarach ok. 28x18 cm posmaruj masłem.
2. Na patelni podsmaż 340 g kiełbasy wieprzowej razem z pokrojoną cebulą i ząbkiem czosnku, aż mięso się dobrze zrumieni. Odlej tłuszcz i przełóż całość do dużej miski, żeby nieco ostygło.
3. Do miski z mięsem dodaj rozmrożone brokuły oraz garść tartego sera cheddar. Wymieszaj i przełóż do przygotowanego naczynia.
4. W osobnej misce roztrzep jajko z serem ricotta (ok. 700 g), 225 ml mleka ze śmietanką, 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, łyżeczką soli przyprawowej i 1/2–1 łyżeczką czarnego pieprzu. Wylej masę równomiernie na brokuły w naczyniu.
5. Posyp wierzch drugą garścią tartego cheddar — ile tam wyjdzie, tym lepiej. Ułóż na górze plastry pomidora śliwkowego.
6. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 10–15 minut, aż wierzch się lekko zarumieni, a masa się zetnie.
7. Przed podaniem odczekaj 10 minut — zapiekanka musi trochę odpocząć, żeby dało się ją ładnie porcjować.

Podobne przepisy