Jabłkowy syrop korzenno-cydrowy z wanilią

Składniki

• 1 kwaśne jabłko
• 1 laska cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki kwiatu muszkatołowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki masła niesolonego
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 250 ml cydru jabłkowego
• 250 ml wody
• 1 łyżka Grand Marnier
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 60 ml wody

Instrukcje

1. Do głębokiego garnka wrzuć przygotowane jabłko (1 kwaśne), laskę cynamonu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/4 łyżeczki kwiatu muszkatołowego, 2 łyżki soku z cytryny i 1/4 łyżeczki masła niesolonego.
2. Przykryj garnek i gotuj jabłko na średnim ogniu, aż porządnie zmięknie.
3. Zmiksuj ugotowane jabłko na gładkie puree, a następnie przełóż z powrotem do garnka.
4. Dodaj pozostałe składniki — 1 łyżkę cukru brązowego, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 250 ml cydru jabłkowego, 250 ml wody oraz 1 łyżkę Grand Marnier. Skrobię kukurydzianą i 60 ml wody zostaw na później.
5. Mieszaj całość, aż cukier się rozpuści i masa zacznie wrzeć, a potem gotuj jeszcze przez 5 minut.
6. W tym czasie rozpuść 1 łyżkę i 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej w 60 ml wody, dokładnie mieszając, żeby nie było grudek.
7. Wlej rozkiszoną skrobię do garnka i gotuj, ciągle mieszając, aż syrop lekko zgęstnieje.
8. Gotowy syrop przelej do słoika i przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy