Kulki kiełbasiane z parmezanem i rozmarynem

Składniki

• 360 g gotowej mieszanki do ciasta
• 700 g kiełbasy włoskiej (surowej)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka świeżej natki pietruszki (posiekanej)
• 4 łyżki tartego parmezanu
• 120 ml śmietanki do kawy (lub mleka)
• 120 ml mleka
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
• sól do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Dużą blachę wyłóż folią aluminiową i lekko spryskaj olejem w sprayu.
3. Do miski wsyp gotową mieszankę do ciasta, dodaj surowe mięso kiełbasiane, natkę pietruszki, czosnek, starty ser żółty, parmezan, kremówkę lub mleko oraz szczyptę suszonego rozmarynu i czarnego pieprzu. Mieszaj wszystko rękami, aż składniki dobrze się połączą — to jedyna skuteczna metoda.
4. Dopraw cayenne i solą do smaku.
5. Z masy formuj kulki wielkości mniej więcej 2,5 cm i układaj je na przygotowanej blasze.
6. Jeśli chcesz je przygotować z wyprzedzeniem, możesz teraz wstawić blachę z kulkami do zamrażarki — gdy stwardnieją, przełóż je do woreczków strunowych i piecz bezpośrednio z zamrożenia kiedy będą potrzebne.
7. Piecz około 20 minut, aż kulki ładnie się zarumienią.
8. Po wyjęciu z piekarnika przełóż je na półmisek, wbij w każdą wykałaczkę i podawaj ciepłe z ulubionym sosem do maczania.

Podobne przepisy