Ciasteczka waniliowo-budyniowe z orzechami włoskimi

Składniki

• 540 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 450 g masła
• 330 g cukru brązowego
• 100 g cukru białego
• 2 opakowania budyniu waniliowego instant
• 4 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 440 g orzechów włoskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Przesiej razem 540 g mąki pszennej z 2 łyżeczkami sody oczyszczonej i odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj 450 g masła z 330 g cukru brązowego i 100 g cukru białego na puszystą masę. Dodaj 2 opakowania budyniu waniliowego instant i miksuj, aż składniki się dobrze połączą. Wbij 4 jajka, wlej 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i całość dokładnie wymieszaj. Stopniowo wmieszaj mąkę z sodą, a na końcu dodaj 440 g orzechów włoskich — wymieszaj łyżką lub szpatułką, żeby równomiernie rozłożyły się w cieście.
4. Nakładaj porcje ciasta zaokrągloną łyżką na nienatłuszczone blachy do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami.
5. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10–12 minut — brzegi powinny być złotobrązowe. Wyjmij i odczekaj chwilę przed przełożeniem na kratkę. Z podanej ilości ciasta wychodzi około 6 tuzinów ciasteczek.

Podobne przepisy