Puszyste placki owsiane z maślanką i cynamonem

Składniki

• 90 g płatków owsianych (tradycyjnych)
• 375 ml maślanki 2%
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 jajko
• 2 porcje zastępnika jajek Egg Beaters
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 180 g mąki pełnoziarnistej
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Instrukcje

1. Wsyp 90 g płatków owsianych do miski, zalej 375 ml maślanki i odstaw na 2 minuty, żeby płatki trochę zmiękły. Po tym czasie wbij jajko, dodaj 2 porcje zastępnika jajek, 1 łyżkę oleju rzepakowego i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Dokładnie wymieszaj.
2. W osobnej misce połącz składniki suche: 180 g mąki pełnoziarnistej, 1,5 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej. Wsyp je do mokrych składników i mieszaj tylko tyle, żeby się połączyły — ciasto naleśnikowe nie lubi nadmiernego mieszania.
3. Rozgrzej dużą patelnię lub elektryczną płytę grillową do temperatury między 175 a 200°C i spryskaj ją lekko olejem w sprayu. Nakładaj porcje ciasta łyżką — każda to mniej więcej 60 ml (czyli tyle co jedna czwarta standardowej miarki). Smaż 2–3 minuty z każdej strony. Uwaga: w przeciwieństwie do zwykłych naleśników, na powierzchni nie pojawią się charakterystyczne bąbelki — nie czekaj na nie, tylko kontroluj spód.
4. Gotowe placki możesz przechowywać w lodówce lub zamrozić na później — świetnie się do tego nadają.Odgrzewając, spokojnie skorzystaj z tostera albo patelni.

Podobne przepisy