Jajka sadzone w sosie pomidorowym z bazylią

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka pomidorów krojonych z sokiem
• sól morska do smaku
• pieprz czarny grubo mielony do smaku
• 6-8 liści świeżej bazylii
• 2 łyżeczki bazylii suszonej
• 2 jajka

Instrukcje

1. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu — ma być naprawdę gorąca, zanim wlejesz tłuszcz.
2. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin i poczekaj, aż zacznie lekko falować. To znak, że jest gotowa.
3. Wrzuć 1 ząbek czosnku i podsmaż przez chwilę, tylko do momentu, gdy poczujesz wyraźny aromat — nie pozwól mu się przyrumienić.
4. Wlej całą puszkę pomidorów krojonych z sokiem. Dopraw solą morską i grubo mielonym czarnym pieprzem do smaku, a następnie dodaj 6-8 liści świeżej bazylii oraz 2 łyżeczki bazylii suszonej.
5. Zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia kilka minut, aż sos lekko się zredukuje i wszystkie smaki się połączą.
6. Wbij 2 jajka bezpośrednio do sosu, starając się zostawić między nimi trochę miejsca — ile się uda, zależy od wielkości patelni.
7. Gdy białka zaczną właśnie ścinać się przy brzegach, przykryj patelnię i duś do momentu, aż jajka będą gotowe według twojego gustu. Żółtka lekko płynne w środku smakują tu najlepiej.
8. Posyp żółtka odrobiną soli morskiej i grubo mielonego czarnego pieprzu. Podawaj od razu z grzankami pokrojonymi w paluszki — idealne do maczania.

Podobne przepisy