Kurczak z czosnkiem i rozmarynem z wolnowaru z pieczenia

Składniki

• 1 kurczak do pieczenia
• 8 gałązek świeżego rozmarynu
• 4-6 ząbków czosnku

Instrukcje

1. Kurczaka dokładnie umyj i osusz — najlepiej papierowym ręcznikiem, żeby skóra była sucha.
2. Zaczynając od szyi, delikatnie palcami oddziel skórę od piersi, starając się jej nie rozerwać. Pod skórę przy krawędzi skrzydełek wepchnij 2–3 ząbki czosnku i 2 gałązki rozmarynu.
3. Pociągnij skórę dalej w stronę udek i tam również umieść 2 gałązki rozmarynu oraz 2 ząbki czosnku.
4. Na każdym skrzydełku zrób mały nacięcie w skórze i wsadź do niego po 1 ząbku czosnku i 1 gałązce rozmarynu.
5. Do wnętrza tuszki włóż pozostałe 2 ząbki czosnku i 2 gałązki rozmarynu. Zwiąż nóżki razem sznurkiem kuchennym.
6. Kurczaka ułóż piersią do dołu w dużym wolnowarze — dzięki temu mięso z piersi pozostanie soczyste. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 6–7 godzin, aż soki wypływające z nakłutego w najgrubszym miejscu mięsa będą klarowne.
7. Po wyjęciu kurczaka z wolnowaru usuń czosnek i rozmaryn, pokrój i podawaj.

Podobne przepisy