Farfalle z kiełbasą z kurczaka, cebulą i pomidorami

Składniki

• 10 cebul
• 1–2 ząbki czosnku
• 6 pomidorów
• 2 porcje makaronu farfalle
• 16 liści świeżej bazylii
• 2 łyżki startego parmezanu
• 4 łyżki mleka ze śmietanką (ok. 10–12%)
• 1 łyżeczka soli
• płatki chili do smaku
• czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Kiełbasę z kurczaka pokrój w plastry i obsyp solą, płatkami chili oraz czarnym pieprzem — tyle przypraw, ile lubisz. Podsmaż na patelni na złoto, aż będą lekko przyrumienione z obu stron. Odłóż na bok.
2. Ugotuj makaron farfalle al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
3. Na tej samej lub osobnej patelni rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojone w piórka 10 cebul oraz 1–2 ząbki czosnku. Dopraw szczyptą soli, płatkami chili i pieprzem. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się lekko szklista — nie rumień jej za bardzo.
4. Zdejmij patelnię z ognia i delikatnie wymieszaj z pokrojonymi 6 pomidorami. Pomidorów nie podgrzewaj — chodzi o to, żeby zostały świeże i soczyste.
5. Teraz połącz na patelni kiełbasę, mieszankę cebulowo-pomidorową, makaron, 16 listków świeżej bazylii, 2 łyżki startego parmezanu i 4 łyżki mleka ze śmietanką. Podgrzewaj na średnio-mocnym ogniu, delikatnie mieszając. Śmietankę najlepiej dodawać stopniowo — wlej część, chwilę pogotuj i oceń, czy konsystencja Ci odpowiada.
6. Na końcu dopraw do smaku solą, pieprzem i płatkami chili. Podawaj od razu.

Podobne przepisy