Biszkopt z kremem budyniowym i truskawkami

Składniki

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
• 10 truskawek

Instrukcje

1. Upiecz biszkopt aniołka w formie bundt zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie zostaw go do całkowitego wystudzenia — ten krok jest kluczowy, nie śpiesz się.
2. Kiedy ciasto stygnie, w miseczce wymieszaj 500 ml śmietany kremówki 30% z proszkiem budyniowym. Mieszaj energicznie, aż masa zgęstnieje i będzie kremowa, ale nadal da się ją rozsmarować.
3. Gdy ciasto jest już zupełnie zimne, ostrożnie wyjmij je z formy. Następnie ostrym nożem przekrój je poziomo na pół — chodzi o to, żeby otrzymać dwa kompletne pierścienie, nie plasterki.
4. Ułóż obie połówki przekrojami do góry i palcami wydrąż w każdej z nich rowek — zrób rodzaj kanału na nadzienie, uważając, żeby nie uszkodzić zewnętrznych krawędzi ciasta. Kawałki, które wyciągasz, możesz przy okazji spróbować — i tak nie będą potrzebne.
5. Umyj i pokrój 10 truskawek w drobną kostkę. Możesz je wmieszać bezpośrednio do kremu albo najpierw wyłożyć krem do wydrążonego kanału w dolnej połówce, a owoce ułożyć na wierzchu. Nie żałuj nadzienia — krem powinien lekko wypełniać rowek z nadmiarem, bo górna część też jest wydrążona i wchłonie trochę masy.
6. Ostrożnie połóż górną połówkę z powrotem na dole. Jeśli zostało trochę kremu, możesz go użyć do przyklejenia ewentualnych kawałków owoców na wierzchu ciasta.

Podobne przepisy