Ciasto parzone z kremem budyniowym i bitą śmietaną z masło

Składniki

• 250 ml wody
• 1/2 kostki masła (ok. 110 g)
• 1/4 łyżeczki soli
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 jajka
• 1 opakowanie serka śmietankowego (225 g)
• 2 opakowania budyniu waniliowego instant
• 750 ml mleka
• 225 g bitej śmietany (gotowej)

Instrukcje

1. W rondelku zagotuj 250 ml wody z ok. 110 g masła i 1/4 łyżeczki soli.
2. Gdy masło się rozpuści i całość zawrze, wsyp od razu 120 g mąki i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie gładka kula ciasta odchodząca od ścianek. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut — ciasto musi trochę przestygnąć przed dodaniem jajek.
3. Wbijaj jajka jedno po drugim (4 sztuki), za każdym razem dokładnie wbijając je w masę drewnianą łyżką, aż ciasto będzie jednolite i gładkie.
4. Przełóż ciasto do natłuszczonej formy o wymiarach ok. 23x33 cm i równomiernie rozsmaruj je na całym dnie.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 30–35 minut, aż spód urośnie i się złoci. Wyjmij i zostaw do całkowitego wystudzenia.
6. W misce utrzyj 225 g serka śmietankowego z dwoma opakowaniami budyniu waniliowego instant i 750 ml mleka — miksuj, aż masa będzie gładka i jednolita. Wyłóż ją na wystudzony spód i wstaw do lodówki na 20 minut.
7. Na schłodzoną masę budyniową rozsmaruj równomiernie 225 g gotowej bitej śmietany i z powrotem wstaw tort do lodówki.
8. Tuż przed podaniem polej wierzch syropem czekoladowym. Całość przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy